肉桂卷

上次去食冊買了個肉桂卷，結果在食冊就忍不住拆開來吃。滿大一個，只是試個味道，結果一不小心吃著吃著就…吃完了。這回去又點了一個在店裡吃，烤過更好吃了，還有硬硬的殼，真是外酥內軟!!回家不久後就開始懷念了…

這東西似乎只會出現在咖啡館的點心菜單上，不太是麵包店會有的，可是想在家裡吃還得花小蛋糕的錢，不想。最後就動起了做麵包的念頭，十年前曾經瘋狂做過，還挺像那麼一回事的。十年後再來也應該不是什麼問題，反正材料簡單不貴，就去買了。原來最貴的是肉桂粉，哈~

週六不用補班，很冷!!二妞也不用補課，只好早起來帶她去看眼科，每學期都要來一次的，給醫生確認左眼的屈光度，大排長龍，二百元。然後，手上的皮膚在停藥不久又有一點牙起來，只好再去掛號拿藥。但在眼科耗了不少時間，先去填飽肚子再說，路上繞經春泉豆漿，又休息了。試試大醬肉粿，分乾煎和加醬…原來是關廟型沒有包肉的。也是好吃，但不免小小失望，也小小貴。終於在離開皮膚科診所後完成了所有任務，也快中午了(後來才想起拖吊車契約書沒有寄，後來的後來才知道修相機的有開)。

下午，配合托育小娃的作習，本來要去活動中心打掃的，後來還是留下來做麵包。操作下來，流程還算順利，只是天氣冷對於發酵影響不小。只好抱著溫熱發酵中的麵團，加減努力，最後分了二批烤，最後二顆還滿成功的。有上色，肉桂味足，但偏甜無嚼勁，還有下次的話可以改進。

許是發願做麵包的心意被聽到了，週日又被邀去毛姐家做麵包。那是個朋友的朋友的家，有趣的地方，夠大夠專業也夠熱鬧。中島可以容納四五個人操作，另一頭的桌子還能坐五六個人吃東西，而三台專業烤箱輪流進行，做麵包幾乎沒停過。就醬土司，波蘿，鹽可頌，肉桂卷，熱狗卷…等等，一樣接一樣，忙得不亦樂乎!!而朋友的朋友一一出現，還開啟了卡拉OK接力唱，大家還得輪番上陣獻聲，真是又過癮又不好意思的。

中午前到，中間還借了歐兜麥去載小妞(新光西門店打工)過來，天黑後帶了一大袋麵包離去，真是特別的一天，二妞也是一樣玩過一樣，什麼都想試試。然後連著二天的麵包週就醬子結束。

 

 

20250210