檸檬蛋糕

第一個成功的蛋糕

接觸烘焙已經一年多,靠的幾乎都是書本和網路,以及自己的摸索.通常可以做出勉強及格的麵包,但是放久了就不好吃,大概是無添加的宿命吧.
之前試過幾個簡易蛋糕,一直都沒成功.吃起來像是偏硬的發糕.看了看大家的配方和做法,差異很大…甚至連為什麼會是蛋糕都不知道,沒有麵包般單純-就是發酵.

 這次為了大豬生日預做一個蛋糕,用的是台灣小麥和無毒檸檬(汁+皮屑),沒有什麼奇奇怪怪的東西,結果在烤箱外等待了四十分鐘,竟然出現了個酸甜鬆軟不夠溼潤的蛋糕!!這是南風桑第一個烤成功的蛋糕~

等稍微放涼,大家馬上趨前圍上伸出手中的湯匙,一口一口的挖著吃.酸溜溜的真是開胃啊!!連二妞自己都有一支湯匙跟著搶食…

 

20160418